液氮：液態的氮氣。是惰bai性的，無du色，無臭，無腐蝕性，不行zhi燃，溫度極低。氮構成dao了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不生動的，不支持焚燒。汽化時很多吸熱觸摸形成凍傷。
液氮是一個較為便利的冷源，因液氮*的性質，已逐漸遭到人們的重視和認可，在畜牧業、醫療工作、食物工業、以及低溫研究領域等方面得到越來越遍及的使用。在電子、冶金、航天、機械制作等方面使用不斷拓寬和開展。
一、液氮在畜牧業方面的使用
1、廣泛用于牲畜凍配改進技術。
2、牲畜及多種動物的胚胎移植中，制備生計胚胎
現在多接收胚胎冷凍儀，屬智能型冷凍儀。該儀器接收微機控制技術，軟件，能較正確地控制液氮的施放量，然后包管被凍存的生物制品以相宜的冷凍速率降溫冷凍。
3、液氮超低溫保藏微生物技術
將菌種保藏在-196℃的液氮恒久保藏辦法，它的原理是使用微生物在-130℃以下新陳代謝趨于阻止而有用地保藏微生物。
4、農業生物基因生計
5、生計液氮疫苗
6、用液氮醫治奶牛乳頭乳孔外口閉合、牲畜皮膚瘤子等也較為普通。
二、液氮在醫療奇跡使用
1、低溫醫學
2、臨床醫學
液氮是現在冷凍外科中使用廣泛的冷凍劑。是現在停止創造的一種較好的制冷劑，把它注入低溫醫療器內，就像手術刀相同，可以做任何手術。
三、液氮在食物工業使用
1、液氮在食物速凍中的使用
液氮速凍具有以下明顯的利益：
① 冷凍速率快(凍住速率比相同通常凍住辦法約快30-40倍)：接收液氮速凍，可使食物敏捷經過0℃～5℃大冰晶成長帶，食物研究職員已在這方面做了有利的試驗。
②連接食物品格：因為液氮速凍時間短，經液氮速凍的食物可以大限度地連接加工前的色、香、味及營養價值。段振華等人用液氮對檳榔舉辦速凍處置處分，成果評釋經液氮處置處分后的檳榔連接有較高葉綠素含量，風味好。
③物料干耗?。合嗤ǔ鲎〉母珊膿p失率為3～6％，而液氮速凍可篩選到0.25～0.5％。
④設置裝備布置與動力費用低，易于完成機器化和自動化流水線，進步出產率。
現在液氮速凍重要有噴淋凍住、浸漬凍住和冷氣氛凍住三種辦法，此中又以噴淋凍住使用為廣泛。
2、液氮在飲料加工中的使用
現在，已有不少飲料出產廠家接收氮或氮與C02的混淆物替代傳統的C02，對飲料舉辦充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對付灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很抱負的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈慵懶，然后延伸了易腐品的儲存限期。
3、液氮在果蔬儲存保鮮中的使用
液氮用于果蔬的儲存保鮮具有氣調的利益，可調治農副產品旺季和淡季供需方面的矛盾，篩選儲存上的損失。氣調的成效是進步氮氣的濃度，一起控制氮、氧與C02的氣體比例，并使其連接在穩固狀況，低落果蔬的呼吸強度，延緩后熟進程，然后使果品、蔬菜連接采摘時的古怪狀況和原有營養價值，延伸果蔬保鮮期。
4、液氮在肉制品加工中的使用
5、液氮在食物低溫破壞中的使用
低溫破壞，就是將冷卻到脆化點溫度的物質，在外力作用下破裂成粉體的進程。食物的低溫破壞是近幾年成長起來的一種食物加工新技術，該技術分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食物。用液氮舉辦低溫破壞處置處分，可連材料的骨、皮、肉、殼等一次性全部破壞，使制品顆料微小并連接其有用營養。
6、液氮在食物包裝中的使用
英國倫敦一家公司拓荒出一種儉樸有用的食物保鮮包裝辦法，就是在給食物舉辦包裝時，往包裝袋內參與幾滴液氮。當液氮蒸發轉化成氣體時它的體積敏捷擴大，在包裝袋內快速替代原有的大部分氣體，篩選食物因氧化而形成的變質，然后大大延伸食物的保鮮期。
7、液氮在食物冷藏運送中的使用
冷藏運送是食物工業中很重要的一部分。拓荒液氮制冷技術，成長液氮冷藏火車、冷藏轎車及冷藏集裝箱是現今上的一起成長趨向。
8、液氮在食物工業中的其他使用
因為液氮的制冷作用，蛋汁、液體調味品、醬油可以大約加工成可自在活動并能倒出的顆粒狀冷凍食物，這些食物可隨時使用而且很簡單制作。在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替換品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機中來掩護有價值的身分，一起也增長了研磨產量。
四、液氮在電子工業中使用
1、超導技術
超導體得天獨厚的特性，使它大約在種種領域得到廣泛的使用。以液態氮替代液態氦作超導制冷劑得到超導體，使超導技術走向大范圍拓荒使用，以為是2 0世紀科學上巨大的創造之一。
2、電子元件制作與檢測
液氮是一種更快和更有用的屏蔽和測試電子元器、電路板的辦法。
3、低溫球磨技術
低溫行星式球磨機是將液氮氣體源源不停地輸入裝有保溫罩的行星式球磨機中，這些寒氣將高速旋轉的球磨罐產生的熱量實時汲取，使裝有物料、磨球的球磨罐一直處于肯定的低溫環境中。在低溫環境中混淆、細磨、新產品研發和小批量出產高新技術材料的*設備。該產品體積小、成效全、服從高、噪聲低，廣泛使用于醫藥、化工、環保、輕工、建材、冶金、陶瓷、礦產等部分。。
4、綠色切削加工技術
五、液氮其它的使用領域
酒泉衛星發命中心特燃站出產液氮，它是火箭燃料的推送劑，很多的液氮用高壓把火箭燃料面向焚燒室。
使用于高溫超導電力電纜拓荒；使用于緊急維修中對液體管道舉辦凍??；使用于物質的低溫穩固和低溫淬火；液氮冷設備技術(熱脹冷縮征象在工業中的使用)也廣泛使用；液氮人工增雨技術；液氮排液技術實時降液誘噴，正在不停深入研究。接收氮氣井下救活，火勢被敏捷消滅，一起又消除了瓦斯爆破傷害等。